Għaliex It-Tjur Għandhom Laħam Kemm Ħfief kif ukoll Skur?
Filwaqt li d-distinzjoni tista 'tkun biss kwistjoni ta' togħma għalik, għall-għasafar, tista 'tgħinhom jaħarbu mill-coop.
Inti tista 'tistaqsi kif annimal wieħed jista' togħma daqshekk differenti skond it-taqsima tal-ġisem id-darba li jmiss ikollok ikla tad-dundjan. Id-dundjan u għasafar oħra jeħtieġu żewġ tipi distinti ta 'muskoli: muskoli ta' saħħa u muskoli ta 'reżistenza, li jispjega din l-oddity.
Il-muskolu ta 'reżistenza jew "twitch bil-mod" jinstab fil-laħam skur. Laħam skur jidher fir-riġlejn u l-koxox għaliex id-dundjani jqattgħu ħafna mill-ħin tagħhom fuq saqajhom u rari jtiru.
Il-mijoglobina, proteina pigmentata li ġġorr l-ossiġnu fid-demm tiegħek u hija komparabbli mal-emoglobina, hija li tagħtiha l-lewn skur tagħha. Il-mijoglobina tattira l-ossiġnu b'mod aktar qawwi mill-emoglobina, u tippermetti liċ-ċelloli bil-mod "jisirqu" l-ossiġnu miċ-ċirkolazzjoni u jużawh biex jaħarqu l-enerġija. Minħabba li l-aċidi grassi huma sorsi ta 'enerġija li jaħarqu bil-mod, huma prinċipalment responsabbli għall-umdità u t-tenerezza tal-laħam skur.
Is-saħħa jew il-muskolu ta '"twitch rapidu", min-naħa l-oħra, huwa laħam ħafif. Meta wieħed iqis li d-dundjani jistgħu jtiru biss distanza qasira, tista 'tiskopriha fis-sider u l-ġwienaħ tal-għasfur.
Minħabba l-fatt li sprint fil-qosor ma jużax aktar ossiġnu milli jkun diġà preżenti fit-tessut, il-muskolu ta 'twitch mgħaġġel m'għandux bżonn il-mijoglobina biex jikseb l-ossiġnu. Minħabba f'hekk, sprinters bħal Usain Bolt ma jaqtgħux nifs wara l-{0}}meter dash. Peress li t-teknika aerobika (li jaħarqu l-ossiġnu) li tipproduċi l-enerġija hija proċedura effettiva iżda bil-mod, iħaddmu l-muskoli tagħhom bi kważi ftit ossiġnu. Laħam ħafif huwa niexef u saffi minħabba li dawn iċ-ċelloli tal-muskoli jeħtieġu l-enerġija RAPID u jakkwistawha minn zokkor fid-demm aktar milli xaħam.
Allura għaliex il-muskoli tal-annimali l-oħra li nikkunsmaw m’għandhomx kuluri differenti? Fil-fatt, huma jagħmlu. Minħabba li huma jew magħquda jew minħabba li l-annimal juża predominantement tip wieħed ta 'muskolu, iż-żewġ tipi ta' muskoli ma setgħux ikunu kuntrastati daqshekk qawwi bħal f'dundjani. Ikkunsidra l-laħam; Qatt rajt baqra tisprintja?
Il-baqar iqattgħu l-ġurnata kollha tagħhom wieqfa u m'għandhomx bżonn muskoli biex jiġru, għalhekk huma prattikament kompletament komposti minn muskoli skuri, "slow-twitch". Simili għall-muskoli bil-mod tad-dundjani, iċ-ċanga hija għolja fix-xaħam, li tippermetti nefqa kontinwa ta 'enerġija matul il-ġurnata.
